賞味期限10分？の味わい！！『八ヶ岳の南麓で日本の伝統技術「天然氷」』
天然氷とは厳冬に自然の寒さだけで、じっくりと時間をかけて作った氷のこと。
水は時間をかけてゆっくり凍らせると、不純物を含まない純度の高い氷になります。
こうやって作る天然氷というのは、気泡もない透明な氷になります。
天然氷は、冬場に作った氷を「氷室（ひむろ）」に貯蔵し夏を待ちます。
昭和初期には、全国に100軒近くの氷室がありましたが、現在残るのは5軒のみ。
非常に希少性が高くなっています。
毎日、行列ができる「天然氷のかき氷屋」になります。
メニューも豊富で迷ってしまう方は定番の「いちご練乳」を食べてみてください。
無添加！果肉100％！手作り！生フレッシュ！朝仕込み！にこだわった、天然氷のかき氷です。
白州観光の1つに是非！
住所
【天然氷のかき氷屋】
HAKUSHU BASEより車で3分になります。
「天然氷のかき氷 蔵元八義 はくしゅう道の駅店」
住所：山梨県 北杜市白州町白須1319-1はくしゅう道の駅 食品館エブリ前
営業日：７月中旬までは土日祝日の営業となります。
7月17日から平日も毎日営業となります！
〜9月末頃まで予定
web：https://yatsu-yoshi.com/kakigori/